ヘルシーな和食料理の秘密。

您好！

大阪メトロ中崎町駅から徒歩3分にある創作和食料理「美味in家しげ」です！

創作和食というジャンルとして皆様に新しい和食スタイルの楽しみ方をご提供しています。

和食はヘルシーだと言われますが、それはなぜだか分かりますか？

和食、つまり日本料理というものは、「日本とそれ以外」というほど独自の食文化を持ちます。

糖質・油脂・うまみ成分が基本的に私たちの脳の快感中枢を刺激して、また食べたいと思わせるわけですが

まず糖質は炭水化物だから、どの民族でも共通で食べます。

そして残りの二つのうち、世界のほとんどは油脂を中心とした料理を作っています。

しかし日本だけが、「うまみ成分」を中心とした料理法なんです。

油脂は1グラムあたり約9キロカロリーの熱量があります。

逆にうまみ成分がでるもの、つまり「だし」はカロリーレスです。

「和食はヘルシー」と世界が認める最大の理由がここにあります。

そんな世界が注目している和食が、世界の中で一番食べることができるのは

もちろんこの日本という国。

そして、当店では和食を更に身近に楽しく食べて頂けるように、創作和食として

斬新なアイディアで、常に旬のものをたっぷりご提供しています。

見た目もこだわり、女性のお客様にも大変好評いただいております♪

女子会、ママ友会にもピッタリのお食事と、貸切個室をご用意して皆様のご来店お待ちしております！